Arbeitskreis Omega-3 e. V. Der Arbeitskreis Omega-3 e. V.  ist seit 3. September 2003 als Verein im Vereinsregister Frankfurt eingetragen. Seinem Vorstand gehören an:

Vorsitzender

Prof. Dr. troph. Michael Hamm
Ernährungswissenschaftler und Hochschullehrer
Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg
Fakultät Life Sciences
Department Ökotrophologie

Stellvertretender Vorsitzender

Dipl. oec. troph. Dirk Neuberger
Ernährungswissenschaftler
Flensburg

2. Stellvertretende Vorsitzende

Dipl. oec. troph. Bettina Zeuch
Ernährungswissenschaftlerin
Produktmanagement und Lebensmittelrecht/Functional Food
KAMPFFMEYER Food Innovation GmbH, Hamburg